CREAR UN LOGO GAZPACHERO

Como se lee arriba en el titular, hemos pensado que deberíamos tener un logotipo para las jornadas gazpacheras. Si alguno tiene gusto y ganas, que prepare algún boceto representativo y entre todos nosotros lo elegiremos.

He colocado en la parte superior una "cuenta atrás" para los días que faltan para las jornadas gazpacheras 2009.

En próxima fechas también he pensado colocar enlaces con paginas web de gente que la tenga y este entre nosotros. Así que quien tenga y quiera salir, ya sabe que mande un logo y la dirección web al correo trippy69ers@gmail.com

PARA QUE OS LO PENSEIS

Parece ser que este año tenemos la opción de poder hacer en las jornadas gazpacheras una de las sartenes grandes que nos prestaría el de los Carasoles de Navalón. Podría ser una oportunidad para valorar si nos interesa disponer una sartén grande nuestra, siempre y cuando el coste fuera asequible, de una vez por todas. La posibilidad de tener una sartén grande es interesante desde el punto de vista de no tener que ir siempre al limite como vamos ahora, ya que se supone que las jornadas gazpacheras es un evento que va a ir a más con el paso de los años.

Dejo pues esta reflexión para que la vayáis madurando y además quiero mandar desde aquí un mensaje de ánimo para César y que tenga una rápida recuperación.

RECETA GAZPACHO MANCHEGO
Vamos a detallar una receta sencilla para animaros a poneros el delantal, así cumplimos uno de los objetivos de este blog; fomento del consumo y disfrute gazpachos.

- Empezamos con unos INGREDIENTES (Pack básico para hacer tus primeros gazpachos).

½ conejos (de corral)
1 perdiz (o palomo)
2 dientes de ajos
Tomates maduros para rallar
2 pimientos picantes
Aceite de oliva
2 tortas de gazpachos
¼ litro de vino blanco
Agua.

- Antes de empezar:

Deshacer una de las tortas en trozos pequeños. La otra torta la utilizaremos para poner entre el plato y los gazpachos.
Trocear la perdiz y el conejo en pequeños trozos y salar.
Rallar los tomates (o utilizar tomate en conserva casero)
Pelar los dientes de ajos y cortar en fragmentos muy pequeños.

- Manos a La Sartén Gazpachera:

Ponemos la sartén con aceite al fuego.
Doramos los pimientos picantes y retiramos.
Sofreímos la carne muy bien.
Echamos los ajos y antes de que se doren añadimos el tomate.
Cuando este muy bien frito el tomate añadimos el vino.
Verter agua cuando el alcohol del vino se haya quemado.
Dejar hervir (reducir el agua a la mitad) e ir probando de sal.
Añadir la torta y cocer unos 15 minutos.

- Unos consejos:
Cuando vertemos la torta a la sartén esta debe quedar muy suelta. La torta del horno de leña necesita más agua.
Si nos ha quedado muy caldoso podemos dejar reposar unos minutos. Es mejor esto, que nos quedemos sin caldo.
Remover después de echar la torta para que no se pegue a la sartén.
Cada cocinero tiene sus secretos y el gazpacho permite echar mano de la imaginación así que ÁNIMO.

UN OLVIDO

Con las prisas y carreras, el otro día se me olvido incluir a Amable en el listado de gente. Fue un gran descuido del que quiero pedir disculpas. Ya esta rectificado, pero como no hay foto, esta sin imagen, pero incluido. Por la cuenta que nos trae, si queremos disponer de la "gazpachator", no debería tener estos despistes, pero en fin. Perdón Amable.

Otra cosa. He oído por ahí que los festeros este año quieren hacer otra vez el concurso de gazpachos en fiestas. ¿Hay algún inconveniente en que nos apuntemos?

Espero respuestas.

ARCHIVO FOTOGRAFICO

Aprovecho para pedirle a la peña que rebusque entre las fotos viejas, para ver si entre todos conseguimos completar al máximo el archivo fotográfico que ya tenemos. Los años que faltan son:

1997.- Fue el primer año. Yo no estuve ese, pero fue el del cerdo según me contasteis.

2000.- Sin referencias.

2001.- Sin estar seguro, pero creo que fue el año que nos atascamos con el remolque del tractor en la reja de las cuatro esquinas.

2002.- Sin referencias.

2004.- Fue el primer año del traje, además también fue el último año que los hicimos en casa del tío Miguel.


A ver si entre todos podemos completar un buen álbum y que sirva de recuerdo. Por cierto, el que quiera el archivo digitalizado de lo que hay, solo tiene que pedirlo.


Pos nada, hasta el lunes. Os dejo esta joyita del año 1998.

Origen etimológico del gazpacho

Como estamos empezando, vamos a dar un toque cultural.

De todas las teorías sobre el origen etimológico de la palabra “gazpacho” esta es la más lógica que he encontrado:

“…El primer elemento de la palabra gazpacho, caspa, gazpa, es común, como explica Corominas en su Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico (...) Designaría cualquier clase de trocitos (...) En todos los casos hay un elemento común de ciertos trozos o residuos. En este sentido la palabra se referiría a los trozos de pan y de otras cosas que intervienen en el gazpacho. El sufijo -acho es mozárabe y se extiende por el área de Andalucía, aunque no exclusivamente. Sería una derivación mozárabe de una palabra que designaba trozos sueltos de algo y que se especializa, a partir del siglo XVI en un tipo específico de comida.”

Bien es cierto que toda esta etimología es aplicada a lo que hoy en día conocemos como “gazpacho andaluz”. Esta demostrado que Cervantes en su época, bautizo a lo que hoy conocemos como “gazpachos manchegos” con el nombre de “gazpachos galianos” o “galianos” a secas y todo ello para poder diferenciarlo de su homónimo andaluz.

La acepción de “galiano” es: torta cocida en las brasas. Lo cual nos lleva sin ninguna duda hasta lo que hoy en día son nuestros gazpachos.

Podria extenderme algo más con teorias enrrevesadas y poco demostrables, pero no creo que merezca la pena.

Román

COMO ESCRIBIR MENSAJES

De momento, tendreis que conformarse con solo contestar a los que yo escriba. Ya buscare la manera de que podamos dar entradas todos (como usuarios registrados o como sea) pero de momento se puede escribir pinchando en la palabra "comentario" que hay en la parte inferior de cada entrada.

Gracias Alvarico por tu apoyo, y tranqui que iremos haciendo esta pagina mas grande que la sarten.

PRÓXIMAS JORNADAS GAZPACHERAS

Solamente recordar a los despistaos, que este año la fecha de las jornadas sera el sábado 29 de agosto. Ya intentare hacer llegar a todo el mundo esta dirección web, y conforme se vaya mejorando podeis dejar aqui las confirmaciones o ausencias, para tener en cuenta la gente que tenemos que ser llegado el momento. Espero que: a) Os parezca buena idea. b) Que sea de utilidad. c) que os guste (al que no, dos piedras).

Un saludito.

Román.

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